Si buscas un pan saludable, rico en proteína vegetal y con un sabor único, este pan con Sacha Inchi pulverizado es ideal. Combina la harina integral con la proteína del Sacha Inchi, aportando energía y nutrientes para tu día a día, perfecto para desayunos o snacks.
Ingredientes (para 1 pan mediano)
150 g de harina integral
50 g de Sacha Inchi pulverizado (rico en proteína, 60%)
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar o miel (opcional, para activar la levadura)
180 ml de agua tibia
2 cucharadas de aceite de Sacha Inchi
Instrucciones
1. Activar la levadura
En un recipiente pequeño, mezcla la levadura, el azúcar y el agua tibia.
Deja reposar 5–10 minutos hasta que se forme espuma.
2. Mezclar ingredientes secos
En un bol grande, mezcla la harina integral, el Sacha Inchi pulverizado y la sal.
3. Formar la masa
Agrega la levadura activada y el aceite de Sacha Inchi a los ingredientes secos.
Mezcla hasta que se forme una masa homogénea.
4. Amasar
Amasa durante 8–10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Primer reposo
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cubre con un paño húmedo y deja reposar 1 hora o hasta que doble su tamaño.
6. Formar el pan
Dale forma de barra o pan redondo, coloca en un molde o bandeja con papel de hornear.
7. Segundo reposo
Deja reposar 20–30 minutos para que suba un poco más.
8. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C.
Hornea 25–30 minutos hasta que esté dorado y al golpearlo suene hueco.
9. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar sobre una rejilla antes de cortar.
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Notas
Este pan es ideal para desayunos, acompañado de aguacate, huevo o mantequilla de frutos secos.
Puedes sustituir la harina integral por avena molida si deseas un pan más suave y libre de gluten parcial.
El aceite de Sacha Inchi aporta grasas saludables y antioxidantes, potenciando aún más los beneficios del pan.
El Sacha Inchi pulverizado aporta proteínas, omega 3 y antioxidantes, haciendo de este pan un alimento funcional.
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